Od dawna przywykliśmy do obfitości jedzenia na rynkach, na półkach w supermarketach i mniejszych sklepach. O każdej porze dnia możesz iść do otwartego sklepu i kupić wszystko, czego dusza zapragnie, i pozwolić na portfel produkty mięsne i kończąc ciasto i pieczenie. A jednak wydaje się nam, jakie wyjątkowe, niezwykle smaczne i niesamowicie pachnące domowe ciasta i ciasteczka, jak smacznym chlebem babci lub matki okazuje się! Dlaczego w domu jest lepiej W porządku, żadna maszyna nie zastąpi ciepła ludzkich rąk, pieczołowicie i starannie wyrabiając ciasto, wybór składników nie jest zgodny ze schematem i "na oko", do smaku. Dlatego chleb pieczony w domu jest słodszy, pachnący, miększy i bogatszy niż najbardziej popularne bochenki lub rodzaje chleba sklepowego. Nie starzeje się przez długi czas i nie robi się spleśniały, jego skorupa jest szczególnie chrupiąca, a po zjedzeniu plastra mimowolnie sięgamy po drugi. Tak, nie jest łatwo zrobić chleb w domu - nikt nie kłóci się z tym. I zajmuje to dużo czasu, a fizyczna siła do dokładnego ugniatania masy testowej jest wymagana dokładnie. To, czy chleb odniesie sukces w domu, zależy od świeżości drożdży, jakości mąki, doświadczenia gospodyni domowej i innych składników. Ale nawet jeśli zsumujesz wszystkie wady tego procesu, przeważają jeden ważny plus. Wiesz, co to jest, jakie produkty wkładasz do swojego chleba. W domu możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie ekologiczny produkt spożywczy bez dodatków chemicznych. Regulujesz ilość soli i cukru w ​​cieście, wybierasz dodatkowe składniki: kminek, nasiona słonecznika, rodzynki, sezam i inne. Jednym słowem, cokolwiek powiesz, i chleb pieczony w domu, jest wspaniały! Klasyczny przepis: składniki Bez względu na to, jak bardzo fantazjowała nawet najbardziej doświadczona gospodyni domowa, próbując ulepszyć znane jej już opcje wypieku, nadal byłaby odpychana tradycyjnymi metodami, testowana przez czas i liczne pozytywne rezultaty. Istnieje główna, tj. klasyczny przepis na chleb, na którym opiera się nasza kulinarna kreatywność. Bilans produktów przedstawia się następująco: na każde 500 gram mąki potrzeba 30 gramów. tłoczone drożdże, 200 gramów mleka, soli do smaku i cukru. Dlaczego mleko jest brane: na jego bazie chleb będzie bardziej bujny, miękki i pachnący. Najlepszy ze wszystkich, jeśli jest z dużą zawartością tłuszczu. Możesz zastąpić mleko serwatką. Woda jest traktowana jako ostateczność. Klasyczny przepis: zagnieść ciasto Wciąż uczymy się podstawowej receptury na chleb. Gram 75 mleko, ciepło do ogrzania, około 35-40 stopni, ale nie wyżej. Drożdże kruszą się i rozpuszczają w mleku całkowicie. Więc ferment przygotowuje, powinien stać, "chwytaj". Wszystko odbywa się w szerokiej misce lub patelni. Przelej przesianą mąkę przez sito na biurko, wymieszaj z solą i cukrem. W centrum "pagórków" wylewamy, wlewamy mąkę. I wlej całe resztki mleka, dodając trochę więcej wody. Teraz najtrudniejsze: wyrabiaj ciasto z serca, obiema rękami, aż do całkowitej jednorodności. To nie powinno być zbyt trudne. Przykryj ręcznikiem i rozgrzej się. Objętość testu powinna być większa niż dwa razy. Następnie ugniataj go ponownie, ubij. Podzielić, uformować bochenki, posmarować ubitym jajkiem i piec! Aby pomóc gospodyni Jednak obecne gospodynie domowe, w porównaniu z ich poprzednikami, mają wielką zaletę podczas pieczenia produktów piekarniczych. To jest inteligentne urządzenie zwane twórcą chleba. Postępując zgodnie z instrukcjami, po prostu ładują do niego produkty, włączają żądany tryb, a urządzenie wykona resztę. Okazuje się, że chleb w chlebie nie jest gorszy od tego, który robimy ręcznie. I jeszcze jeden ważny szczegół: oczywiście urządzenia różnych producentów mają swoje własne cechy techniczne i niuanse. Jednak ogólny tryb działania jest taki sam. Na przykład, jak upiec ten sam chleb mleczny w automacie do pieczenia chleba. Będziesz potrzebował: 500 g mąki, 11 gram prasowanych drożdży, półtorej łyżeczki cukru i soli, tę samą ilość masła lub oleju roślinnego. I około 350 gramów mleka. Wszystkie produkty specjalne środki vymeryayte, który jest w kompletnym zestawie urządzenia. Kolejność ładowania: rozdrobnione drożdże wkłada się do specjalnego kształtu wiadra, mąki, soli z cukrem i nalewamy olej. Ostatni to mleko. Ustawiony jest tryb "Main Baking", wskazany jest stopień pieczenia, średnia jest lepsza. Zamknij pokrywkę - i po określonym czasie weź gorący, pachnący bochenek! Przydatne wskazówki Jeśli pieczesz chleb w piekarniku lub w rosyjskim piekarniku, główny przepis zawsze można zmienić za pomocą smacznych dodatków. Na przykład sezam, nasiona słonecznika lub zmiażdżona dynia, kminek i kolendra, rodzynki, mak, koper włoski są mieszane z samym ciastem. Zamiast zwykłego mleka ciasto ugniata się na soi. Aby produkt był ostry i pikantny, do ciasta dodajemy posiekany czosnek, dodajemy trochę sosu sojowego. Ponadto, jeśli chleb jest ręcznie robiony, gospodyni może połączyć skład mąki: zmieszać w równych ilościach pszenicę i otręby lub kukurydzę, żyto, ziemniaki. Następnie pieczenie okazuje się oryginalne, z niesamowitym smakiem. I to po raz kolejny udowadnia, że ​​domowego chleba nie da się porównać z chlebem sklepowym. Ciasto na wodzie Jak już wspomniano, chleb można umieścić nie tylko na mleku, ale także na wodzie. Podstawowy przepis wygląda tak. Przesiej 100 g mąki (wystarczy 1 kg pieczenia, należy pamiętać, że mąka jest bogata w gluten) w misce. Zrób dobrze i zmiażdżyć około 50 gramów świeżych drożdży. Wlej ciepłą wodę - 180-200 gramów. Zagnieść zakwas, dodając trochę więcej mąki. Teraz przykryj kora i pozwól mu się rozgrzać. Dopiero potem dodaj resztę mąki, wlej kolejne 250-300 gramów wody, dwie łyżeczki soli i jeden cukier. Zagnieść ponownie, przykryj ponownie i pozwól, aby ciasto rozpuściło się przez około dwie godziny. Następnie pokroić na porcje i upiec. Posmaruj górną połowę chleba wodą, cukrem lub ubitym jajkiem. Jeśli podasz bochenki o wydłużonym kształcie, takim jak bochenki, wykonuj nacięcia na powierzchni ciasta jodłowego. Lub możesz udekorować je według własnego gustu.

Sposób przygotowania: Ekspresowy chleb żytni na maślance bez wyrabiania Zaczyn: Mieszanka z drożdżami powinna zwiększyć swoją objętość. Pokruszone drożdże należy wymieszać z cukrem, 1 łyżką mąki i ciepłą wodą. Całość odstawić 5-10 minut, aby zaczyn odrobinę podrósł. Ciasto: Całość należy wymieszać za pomocą łyżki. Mąkę wymieszać z solą i wszystkimi dodatkami, a następnie za pomocą łyżki połączyć z maślanką i zaczynem. Pieczenie: Chleb nalezy piec w piekarniku, który grzeje jedynie od dołu. Ciasto przełożyć do formy wysłanej papierem do pieczenia, a jego wierzch można dodatkowo posypać dowolnymi dodatkami. (U mnie czarny sezam.) Chlebek wstawić do zimnego piekarnika i piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni. (Chleb piekłam w piekarniku gazowym, który grzeje tylko od dołu.) Przechowywanie: Po ostudzeniu pieczywo przechowywać przykryte bawełnianą lub lnianą szmatką. Chleb po ostudzenie przechowywać owinięty bawełnianą lub lnianą tkaniną. Podobne przepisy

Chleb wstawiamy do zimnego piekarnika, nastawiamy temperaturę na 230 st C po 30 minutach zmniejszyć temperaturę do 210 st C i pieczemy jeszcze przez 30 minut. Podczas pieczenia należy sprawdzać czy wierzch chleba nie przypieka się zbytnio, jeśli tak by się stało, należy jego wierzch przykryć folią aluminiową.

Chleb z naczynia żaroodpornego – to jeden z najszybszych i najsmaczniejszych przepisów na tradycyjny chleb, jaki znam. Ma chrupiącą skórkę, miękkie wnętrze, jest trwały, pachnie obłędnie, a jeszcze lepiej smakuje. Do jego wykonania potrzebujemy tylko kilka składników, sprawny piekarnik i naczynie pachnący chlebem, to chyba najlepsze co może być 🙂 Rano przed wyjściem do pracy mieszam składniki na ciasto i chowam je do lodówki. To zajmuje mi maksymalnie 3 minuty. Później wieczorem piekę chleb i na kolację mamy gorący bochenek o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu. Zajadamy się nim, gdy jest gorący i masło cudownie się na nim rozpływa. Kolejną zaletą tego chleba jest jego trwałość, czego nie można powiedzieć o sklepowych mąki (u mnie 350g żytniej i 400g pszennej),2 szkl. ciepłej (nie gorącej) wody25g drożdży świeżych lub7g suszonych,pół łyżeczki cukru lub miodu,2 płaskie łyżeczki soli1 łyżka oleju,Przygotowanie:Wszystkie składniki razem wymieszaj w misce, przykryj folią spożywczą i odstaw na min. 8 godzin do stolnicę mąką, zagnieć na niej ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na 20-30 międzyczasie włóż do piekarnika naczynie żaroodporne z pokrywką i włącz grzanie góra-dół na uformuj w kształt chleba i włóż je do gorącego naczynia żaroodpornego (uważaj, gorące!!!), przykryj pokrywką i piecz przez ok. 35 minut w tym czasie zdejmij pokrywkę z chleba i zmniejsz temperaturę do 200ºC i piecz przez 20-25 minut – jeśli lubisz lekko chrupiącą skórkę. Ja najbardziej lubię grubą i mocno chrupiącą skórkę, więc chleb w tej ostatniej fazie piekę przez 30 minut. Zabezpieczam go wtedy papierem do pieczenia, bo mój piekarnik lubi przypalać 🙂Ps. Ciasto chlebowe po włożeniu do gorącego naczynia żaroodpornego można posmarować wodą/mlekiem lub białkiem. Ja jeszcze posypuję je mąką i makiem, a na koniec delikatnie nacinam. Jednak należy to zrobić szybko, żeby naczynie żaroodporne się nie z naczynia żaroodpornego – Rady:Jak poprawnie zagnieść ciasto?Ciasto po wyjęciu z lodówki należy zagnieść na stolnicy posypanej mąką. Warto uformować z niego kopertę i rozwałkować. Jeśli tę czynność powtórzymy kilka razy, to dobrze napowietrzymy ciasto, a co za tym idzie lepiej wyrośnie i finalnie będzie mąkę wybrać?Piekłam już ten chleb na 100% mące pszennej – wyszedł jak marzenie, puszysty o miękkim miękiszu i chrupiącej skórce. Surowe ciasto z mąki pszennej jest dość lepkie i delikatne i tak ma orkiszowa chlebowa również świetnie się sprawdziła, więc polecam. Miękisz ma nieco ciemniejszy kolor, ale smak, i konsystencja chleba jest wręcz wzorowa. Surowe ciasto ma konsystencję, jak w opisywanym wyżej dziś testowałam mieszankę zwyklej mąki pszennej i żytniej. Przyznam, że to połączenie mnie urzekło. Chleb wyszedł cudowny i wyrósł jak oszalały, aż delikatnie uniósł pokrywkę. Surowe ciasto było zbite i to jest normalna sytuacja. Chleb po wyrośnięciu jest miękki w środku i chrupiący z zamiast cukru?Chleb nie wyrośnie na ksylitolu, czy erytrolu – piszę to, bo cześć Czytelników nie uznaje białego można z powodzeniem nakarmić miodem, syropem klonowym lub z agawy. Więc możliwości jest całkiem koniecznie musi być naczynie żaroodporne?Chleb można upiec również w ceramicznym garnku lub w naczyniu żeliwnym. W obu przypadkach pokrywka jest niezbędna. Wspomniane naczynia pięknie się nagrzewają, dzięki czemu nasz chleb nie wyschnie i wzorowo wyrośnie. Naczyń nie trzeba wewnątrz niczym smarować, ani posypywać. Chleb po upieczeniu dosłownie z nich “wypadnie”.Zobacz też inne przepisy na chleb:Chleb gryczany – można go zrobić z kaszy gryczanej jasnej lub z mąki gryczanej. Jest puszysty, pyszny i ma niewyczuwalny aromat gryki. Przepis na niego znajdziesz dla amatorów słodyczy mam pyszny i szybki chlebek z bananów. Jeśli masz w domu mocno dojrzałe banany i zero pomysłu co z nimi zrobić, to ten przepis jest dla Ciebie 🙂To już kolejny wpis o pieczywie, mam nadzieję, że przepis przypadnie Ci do gustu. Daj znać w komentarzu, jakie pieczywo robisz sama w domu?I pamiętaj, jeśli upieczesz/przygotujesz jaką potrawę z tego Bloga, to koniecznie pochwal się tym na Fanpage’u Zjem Cię na Facebooku lub w Zamkniętej Grupie Kulinarnej 🙂Smacznego dnia życzę!:)Anna Lenaze Zjem Cię!:)Nie lubisz marnować jedzenia? Zdarza Ci się wyrzucić czerstwe pieczywo? Szukasz pomysłu na dania z tego co aktualnie masz w lodówce? A może zastanawiasz się co można bezpiecznie zamrozić?Jeśli na któreś z powyższych pytań odpowiedziałaś TAK, to pozwól, że zaproponuję Ci moją najnowszą książkę „Bez marnowania. Kuchnia Zero Waste”. Więcej o niej możesz przeczytać tu [KLIK]. Życzę Ci smacznej lektury!“Bez Marnowania. Kuchnia Zero Waste” Anna Lesz(Odwiedzono 99 878 razy, 1 wizyt dzisiaj)

150g wody. 1 łyżka soli. 300g mąki pszennej chlebowej. Dodatkowo przekręciłam przez maszynkę do mięsa: 100g soczewicy gotowanej. 100g prosa osączonego z wody. 100g bobu / użyłam mrożonego, podgotowałam i zdjęłam koszulki /. Do zaczynu dodajemy wodę z solą, mieszamy. Następnie dodajemy zmielone ziarna soczewicy, prosa i bobu.

napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 13:16 Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, czy może każda inna poradzi sobie bez problemu. A może lepiej będzie kupić samą płytę + oddzielny piekarnik? Przydatne będą wszelkie sugestie, także te czysto techniczne o samych kuchenkach. Pozdrawiam! ps. chleb pieczony będzie głównie na zakwasie. napisał/a: ~krys 2012-03-04 18:07 John Matrix wrote: > Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem > elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia > chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, czy może każda inna > poradzi sobie bez problemu. A może lepiej będzie kupić samą płytę + > oddzielny piekarnik? Przydatne będą wszelkie sugestie, także te czysto > techniczne o samych kuchenkach. > Pozdrawiam! > > ps. chleb pieczony będzie głównie na zakwasie. Jakbym miała teraz zmieniać wyposażenie, kupiłabym piekarnik i płytę. Wygodniej jest wyciągać z poziomu blatu, niż schylać się. Chleb na zakwasie piekę w zwykłym piekarniku gazowym - potrzebne mi do tego tylko 240 st. na początek i możliwość naparowania w środku. -- Pozdrawiam J. napisał/a: ~Alek" 2012-03-04 18:17 Użytkownik "John Matrix" napisał > Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem > elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia > chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, Na czym polega taka funkcja? > czy może każda inna poradzi sobie bez problemu. Myślę że poradzi sobie. Zasadniczo piekarnik to piekarnik. Dobrze żeby miał możliwie dużą moc i oddzielne sterowanie grzałką dolną i górną. > A może lepiej będzie kupić samą płytę + oddzielny piekarnik? Lepiej kupić oddzielne urządzenia bo masz większą swobodę przy aranżacji kuchni a w razie awarii jednego drugie działa i kłopot mniejszy. napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 18:57 On 4 Mar, 18:17, "Alek" wrote: > Użytkownik "John Matrix" napisał > > > Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem > > elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia > > chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, > > Na czym polega taka funkcja? W sensie dedykowany program do pieczenia, choć to pewnie tylko w oddzielnych piekarnikach. > > > czy może każda inna poradzi sobie bez problemu. > > Myślę że poradzi sobie. Zasadniczo piekarnik to piekarnik. Dobrze żeby > miał możliwie dużą moc i oddzielne sterowanie grzałką dolną i górną. > > > A może lepiej będzie kupić samą płytę + oddzielny piekarnik? > > Lepiej kupić oddzielne urządzenia bo masz większą swobodę przy > aranżacji kuchni a w razie awarii jednego drugie działa i kłopot > mniejszy. Nowa kuchenka ma zastąpić starą (wolnostojąca) i to wszystko. Powoli skłaniam się ku kuchni gazowej z piekarnikiem elektrycznym. Wygląda na to, że wystarczy taka z podstawowym wyposażeniem (termoobieg, choć to już może nie do samego chleba i dwie grzałki). Choć mimo wszystko jakimś cudem jeden model sprawuje się lepiej niż inne (nie wysusza, lepiej zrumienia skórkę itp.), choć też ciężko żeby ktoś miał tutaj większe porównanie. W ostateczności wystarczy opinia że jest zadowolony, że piekarnik, a automat to niebo i ziemia i tyle (póki, co piekłem tylko w automacie). napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 18:58 On 4 Mar, 18:17, "Alek" wrote: > Użytkownik "John Matrix" napisał > > > Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem > > elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia > > chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, > > Na czym polega taka funkcja? W sensie dedykowany program do pieczenia, choć to pewnie tylko w oddzielnych piekarnikach. > > > czy może każda inna poradzi sobie bez problemu. > > Myślę że poradzi sobie. Zasadniczo piekarnik to piekarnik. Dobrze żeby > miał możliwie dużą moc i oddzielne sterowanie grzałką dolną i górną. > > > A może lepiej będzie kupić samą płytę + oddzielny piekarnik? > > Lepiej kupić oddzielne urządzenia bo masz większą swobodę przy > aranżacji kuchni a w razie awarii jednego drugie działa i kłopot > mniejszy. Nowa kuchenka ma zastąpić starą (wolnostojąca) i to wszystko. Powoli skłaniam się ku kuchni gazowej z piekarnikiem elektrycznym. Wygląda na to, że wystarczy taka z podstawowym wyposażeniem (termoobieg, choć to już może nie do samego chleba i dwie grzałki). Choć mimo wszystko jakimś cudem jeden model sprawuje się lepiej niż inne (nie wysusza, lepiej zrumienia skórkę itp.), choć też ciężko żeby ktoś miał tutaj większe porównanie. W ostateczności wystarczy opinia że jest zadowolony, że piekarnik, a automat to niebo i ziemia i tyle (póki, co piekłem tylko w automacie). napisał/a: ~medea 2012-03-04 19:25 W dniu 2012-03-04 18:57, John Matrix pisze: > W sensie dedykowany program do pieczenia, choć to pewnie tylko w > oddzielnych piekarnikach. Dedykowany program, czyli po prostu ustawiona temperatura + czas. Nie wiem, czy jest sens kupować piekarnik kierując się czymś takim. Ja mam piekarnik AEG Competence, który ma zaprogramowane różne "przepisy" chleb, jednak właściwie w ogóle z nich nie korzystam, tylko z własnych ustawień. NB ustawienie na chleb i tak nie pasuje do chleba na zakwasie, bo jest za krótkie i za niska temperatura (180st. 55 minut), a z tego co tutaj na kuchni chleboznawczynie piszą, trza więcej i dłużej i najlepiej - początkowo wysoka temperatura, a potem niższa, a taki mundry to żaden piekarnik chyba nie jest. IMO o wiele lepsze kryterium przy wyborze piekarnika to programy czyszczące typu pyroliza. Ewa napisał/a: ~Stokrotka" 2012-03-04 21:16 >Powoli skłaniam się ku kuchni gazowej z piekarnikiem elektrycznym. No widzisz jaki mądry jesteś. > Wygląda na to, że wystarczy taka z podstawowym wyposażeniem > (termoobieg, choć to już może nie do samego chleba i dwie grzałki). Ten wiatrak jest wygodny. Pszy normalnym pieczeniu zmniejsza zużycie prądu, powietsze podobno ruwnij opieka. Pszy suszeniu (wiatraczek i pewien pszewiww) lepiej bezy się udają. >póki, co piekłem tylko w automacie I nie smakuje ci? fakt tszeba bardzo dokłądnie mieżyć skłądniki bo trudniej naprawić błąd, ale to naprawdę duża oszczędność sił, czasu, mycia itp. Unikaj elektroniki w takim użdzeniu (mimo, ze jestem informatykiem): 1. Psuje się. 2. Trudna w obsłusdze, a ma być łatwa dla ___każdego___ domownika. -- (tekst w nowej ortografi: óu, chh, rzż lub sz, -ii -i) Ortografia to NAWYK, często nielogiczny, ktury ludzie ociężali umysłowo, nażucają bezmyślnie następnym pokoleniom. napisał/a: ~Alek" 2012-03-04 21:37 Użytkownik "Stokrotka" napisał > > jestem informatykiem): ROTFL!!! napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 21:58 On 4 Mar, 21:16, "Stokrotka" wrote: > >Powoli skłaniam się ku kuchni gazowej z piekarnikiem elektrycznym. > > No widzisz jaki mądry jesteś. > > > Wygląda na to, że wystarczy taka z podstawowym wyposażeniem > > (termoobieg, choć to już może nie do samego chleba i dwie grzałki). > > Ten wiatrak jest wygodny. Pszy normalnym pieczeniu zmniejsza zużycie prądu, > powietsze podobno ruwnij opieka. > Pszy suszeniu (wiatraczek i pewien pszewiww) lepiej bezy się udają. > Jasne. To wiem. W tym momencie chodzi mi głównie o chleb. > >póki, co piekłem tylko w automacie > > I nie smakuje ci? fakt tszeba bardzo dokłądnie mieżyć skłądniki bo trudniej > naprawić błąd, ale to naprawdę duża oszczędność sił, czasu, mycia itp. > Po prostu moja stara Alaska po woli zaczyna zalatywać plastikiem podczas pieczenia i przyszedł chyba czas na zmianę i z racji zmiany kuchenki... A maszynka do wyrabiania oczywiście zostanie, do czasu aż silnik się rozleci, choć tutaj jej też nie za wiele brakuje :) > Unikaj elektroniki w takim użdzeniu (mimo, ze jestem informatykiem): > 1. Psuje się. Faktycznie, jak nie będzie "fajnych" programów tudzież możliwości zaprogramowania własnego (choć w to wątpię) to wezmę coś maksymalnie mechanicznego. > 2. Trudna w obsłusdze, a ma być łatwa dla ___każdego___ domownika. > > -- > (tekst w nowej ortografi: óu, chh, rzż lub sz, -ii -i) > Ortografia to NAWYK, często nielogiczny, ktury ludzie ociężali umysłowo, > nażucają bezmyślnie następnym napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 22:02 On 4 Mar, 19:25, medea wrote: > W dniu 2012-03-04 18:57, John Matrix pisze: > > > W sensie dedykowany program do pieczenia, choć to pewnie tylko w > > oddzielnych piekarnikach. > > Dedykowany program, czyli po prostu ustawiona temperatura + czas. Nie > wiem, czy jest sens kupować piekarnik kierując się czymś takim. > Ja mam piekarnik AEG Competence, który ma zaprogramowane różne > "przepisy" chleb, jednak właściwie w ogóle z nich nie korzystam, > tylko z własnych ustawień. > NB ustawienie na chleb i tak nie pasuje do chleba na zakwasie, bo jest > za krótkie i za niska temperatura (180st. 55 minut), a z tego co tutaj > na kuchni chleboznawczynie piszą, trza więcej i dłużej i najlepiej - > początkowo wysoka temperatura, a potem niższa, a taki mundry to żaden > piekarnik chyba nie jest. Chyba nie, o ile nie można zaprogramować własnego, choć to też chyba tylko w piekarnikach. > > IMO o wiele lepsze kryterium przy wyborze piekarnika to programy > czyszczące typu pyroliza. Jak będzie w standardzie to czemu. Choć obawiam się, że więcej funkcji = większa podatność na usterki. > > Ewa napisał/a: ~Anai 2012-03-05 00:24 W dniu 21:37, Alek pisze: > Użytkownik "Stokrotka" napisał >> >> jestem informatykiem): > > ROTFL!!! Pszeciesz nie napisała ze specjalistom od ortografi :P -- Pozdrawiam Anai *****e-mail: ******gg:1737648****** ***** ***** "Tylko pokłady bezinteresownego skurwysyństwa mają nieograniczone możliwości regeneracyjne." napisał/a: ~medea 2012-03-05 08:47 W dniu 2012-03-04 22:02, John Matrix pisze: > On 4 Mar, 19:25, medea wrote: > IMO o wiele lepsze kryterium przy wyborze piekarnika to programy > czyszczące typu pyroliza. > Jak będzie w standardzie to czemu. Nie bardzo rozumiem to odniesienie - program na chleb w standardzie? Pisałeś, że poszukujesz piekarnika kierując się tym programem właśnie, a IMO wystarczy, żeby była możliwość zapisania np. własnych ustawień, bo chleb chlebowi nierówny. > Choć obawiam się, że więcej funkcji > = większa podatność na usterki. Być może. Dla mnie akurat możliwość porządnego wyczyszczenia piekarnika bez wkładania w to najmniejszego wysiłku jest warta ryzyka. ;) Ewa

Przepis na chleb w słoiku. Sposób przygotowania: Ciepłą wodę przelej do miski, dodaj drożdże i cukier, dokładnie wymieszaj. Odstaw miksturę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około kwadrans. Mąkę połącz z solą i przesiewaj partiami przez sito do miski z drożdżami mieszając w trakcie, aż do uzyskania aksamitnej konsystencji.

Chleb słonecznikowy (bez glutenu, laktozy i jajek)

Piekę chleb w piekarniku z termoobiegiem, tylko taką opcję mam. Jeśli pieczecie bez termoobiegu musicie dostosować temperaturę pieczenia do warunków waszego piekarnika. Wtedy całkowity czas pieczenia chleba będzie wynosił ok 70 - 90 minut.

Chleb na drożdżach codzienny w foremce. Chleb na drożdżach codzienny, czemu taka nazwa ? Od kilku tygodni jemy tylko ten chleb, usiłowałam zmienić na kupny w piekarni. Kupiłam, ale rodzina zapytała a ten codzienny to kiedy zrobisz ? No i cóż było robić trzeba było chleb z piekarni wstawić do zamrażarki. Na całe szczęście ten chleb jest prosty w przygotowaniu. Dlaczego ? bo całą w sumie pracę wykonuje mikser . No to zaczynamy Chleb na drożdżach codzienny w foremce ( na 2 chleby – chcesz jeden wszystkie składniki podziel przez pół ) 20 gram drożdży 1200 gram mąki 600 ml wody ledwo ciepłej 1 łyżka soli zioła – jakie lubisz * około 2 łyżek 1 łyżeczka cukru Bierzemy miseczkę i wkruszamy do niej drożdże, dodajemy cukier i 2 łyżki mąki. Zalewamy 0,5 szklanki letniej wody, mieszamy. Miseczkę stawiamy na kubku z gorącą wodą to przyspieszy pracę drożdży. Po około 10 minutach gdy drożdże urosną, do misy miksera wlewamy letnią wodą i dodajemy mąkę, zaczyn, sól, zioła i dajemy popracować mikserowi. Przygotowujemy dwie formy i wykładamy papierem do pieczenia. Gdy mikser już połączy wszystkie składniki w jedną całość, wyciągamy ciasto. Przekładamy na blat lekko podsypany mąką i wyrabiamy na jednolite ciasto, kilka ruchów i gotowe. Dzielimy ciasto na dwie części, formujemy dwa podłużne wałki i każdy wkładamy do foremki. Foremki odstawiamy z ciastem do wyrośnięcia na około 2 godziny do zimnego piekarnika. Wyciągamy formy z piekarnika ( chleb nam urośnie i wypełni formę ). Włączamy piekarnik na 200 C, gdy się zagrzeje wkładamy chleby na środkową półkę, pieczemy 45 minut. Po tym czasie wyciągamy chleb z formy, odklejamy papier i zostawiamy w piekarniku jeszcze na 15 minut. Po tym czasie wyciągamy chleb i ustawiamy na kratce do wystygnięcia. Ja chleby przechowuję w zimnym piekarniku przez kolejne dni, przeważnie maks 2 ;) * zioła – dodaj takie jakie lubisz . U mnie króluje czarnuszka, cebula suszona, pestki dyni, czosnek niedźwiedzi suszoy, suszone pomidory .. co mi pod rękę danego dnia wpadnie ;) aczkolwiek ziół tajskich nie dodałam wczoraj :) . 57 458 3 92 356 484 460 402

przepis na chleb w piekarniku gazowym