Jakie mięso przy wysokim cholesterolu? Wskazówki dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu. Jedz chude mięsa i wędliny zamiast tłustych, unikaj wędlin z podrobów – czyli pasztetu, salcesonu itp. Zamiast wieprzowiny, wołowiny i podrobów wybieraj chude gatunki mięs (kurczak, indyk, cielęcina).
Wysoki cholesterol wiele osób przeraża! Podwyższony jego poziom na wynikach badań wywołuje strach , a samo sprawdzanie paraliżuje….Mówi się, że redukcja tłuszczu zwierzęcego i wzrost tego pochodzenia roślinnego diecie poziom cholesterolu we krwi, że będzie to sprzyjać, gdy masz wysoki jednak bardziej mylnego. Dieta uboga w tłuszcze odzwierzęce może powodować wzrost cholesterolu we krwi. Czy jednak, to co jemy ma, aż tak duży wpływ na poziom cholesterolu we krwi? Również nie do końca 😉 Jajka na szczęście wróciły do łask i ludzie przestali się bać cholesterolu w żółtkach. Paradoksalnie jedząc więcej produktów zawierających cholesterol, nasz organizm produkuje go mniej. Przy niedoborach w diecie zaczynamy go gromadzić i stąd właśnie może brać się jego nadmiar….Czy powinniśmy się więc bać wysokiego cholesterolu? NIE! Ciekawostką jest fakt, że w Polsce zdrowa osoba nie powinna mieć więcej, niż 200 mg/dl cholesterolu. Z kolei w USA ten poziom jest nadal w normie, gdyż granica wynosi 300 mg/dl. Dlatego też normy to jedno. Dieta to drugie. Ważne są jednak takie parametry jak stan zdrowia, predyspozycje genetyczne oraz styl jest niezbędnym składnikiem każdej komórki w ważną rolę w produkcji hormonów, witaminy D i żółci niezbędnych do trawienia tłuszczów. Nie możemy się go bać!!! Ważniejszym badaniem od cholesterolu całkowitego będzie sprawdzenie trójglicerydów oraz tzw. złego cholesterolu (LDL).Wysoki cholesterol? I co z tego! Chciałabym, żebyśmy wszyscy przestali przejmować się parametrami, które nie są tak istotne. Wciąż żyjemy w przekonaniu, że cholesterol, to coś złego. Zbyt długo ta informacja krążyła po świecie, żeby tak łatwo zmienić tory myślenia. Niemniej jednak mam nadzieję, że mój wpis chociaż w małym stopniu sprawi,że zaczniecie bardziej interesować się tematem cholesterolu. Liczę, że wysoki cholesterol nie będzie dla Was niczym strasznym 🙂 Zabieramy się więc na najbardziej popularne mity dotyczące cholesterolu. Obalmy je i podajmy w końcu fakty, którymi oddamy mały hołd cholesterolowi- niezbędnemu składnikowi naszego organizmu!MIT 1 – Wysoki cholesterol to wina produktów zwierzęcychFAKT 1– Produkty bogate w cholesterol są zdrowe dla naszego ciałaKiedy spożywasz dodatkowy cholesterol, twoje ciało kompensuje to poprzez zmniejszenie ilości cholesterolu, który naturalnie przeciwieństwie do sytuacji, gdy spożycie cholesterolu w diecie jest niskie. Wtedy organizm zwiększa produkcję cholesterolu, aby mieć pewność, że zawsze będzie wystarczająca ilość tej ważnej to jedna z najbardziej pożywnych potraw, jakie możesz jeść. Zdarza się również, że mają wysoką zawartość cholesterolu, a jedno duże jajko dostarcza 211 mg cholesterolu lub 70% często unikają jaj z obawy, że mogą spowodować gwałtowny wzrost poziomu cholesterolu. Jednak badania pokazują, że jaja nie wpływają negatywnie na poziom cholesterolu i że spożywanie całych jaj może prowadzić do wzrostu HDL chroniącego serce. Nie ma dowodów na to, że zbyt dużo tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu w diecie sprzyja miażdżycy lub zawałom serca. Dlatego też nie należy się bać czerwonego mięsa, jeśli je lubisz. Wysoki cholesterol to wina stresu i w pewnym stopniu złej 2– Wysoki cholesterol może doprowadzić do chorób serca i zawałuFAKT 2– Cholesterol wcale nie ma aż tak dużego związku z chorobami sercaZdrowe osoby nie będą miały problemu z zapychaniem się tętnic. Sam cholesterol też nie jest winien. Co więc powoduje, że żył zaczynają się zapychać i pojawia się ryzyko chorób serca? Odpowiedzialne są za to stany zapalne oraz niedobory witaminy C. Cukry rafinowane, żywność przetworzona wypłukują z Nas witaminy i mikroelementy. Wysoki cholesterol, zwłaszcza frakcja LDL to wynik diety ubogiej witaminy C są przyczyną słabych ścian tętnic, a organizm chcąc je wzmocnić i „uszczelnić” wykorzystuje do tego właśnie cholesterol. Z racji, że Nasze ciało i tak go potrzebuje do życia, to jest wykorzystywany również do tego celu. Niewłaściwym podejściem jest leczenie statynami, które mają za zadanie obniżyć poziom cholesterolu i „naprawić” żyły. Efekt jest niestety odwrotny…Oprócz tego, że pozbywamy się potrzebnego cholesterolu, to statyny mogą również powodować cukrzycę, a także obniżać poziom koenzymu 3- Tylko osoby z nadwagą mają podwyższony cholesterolFAKT 3- Wysoki cholesterol mogą mieć również osoby ze zdrową wagąPrawdą jest, że wysoki cholesterol w większej mierze dotyka osoby z nadwagą. Niemniej jednak osoby ze zdrową wagą mogą również mieć jego nieprawidłową ilość. Ważnym czynnikiem mającym wpływ na wzrost cholesterolu jest stres oraz brak snu. Niezdrowa dieta to kolejna przyczyna- osoba szczupła może też jeść przetworzone jedzenie,ale w mniejszej ilości, niż osoby otyłe, dlatego też nie ma problemu z wagą. Jednak uboga dieta, może wpływać na stany zapalne i podwyższenie cholesterolu. Uwarunkowania genetycznie także mogą powodować jego wzrost. W tym przypadku należy mówimy o hipercholesterolemii. Jeśli borykasz się z wysokim poziomem cholesterolu, zwłaszcza tego LDL, to najpierw nleży zadbać o dietę i ruch, a w ciężkich przypadkach można zdecydować się na farmakologiczne leczenie. W przypadku genetycznych predyspozycji, takie leczenie może okazać się skuteczne. WYSOKI CHOLESTEROLWyróżniamy dwie odmiany hipercholesterolemii- pierwotną spowodowaną mutacją genu oraz wtórną. Ta druga odmiana jest często powikłaniem innych chorób, jak niedoczynność tarczycy, choroby wątroby oraz efekt uboczny leczenia 4- Dieta bogata w jajka może powodować wysoki poziom choleteroluFAKT 4- Jajka, zwłaszcza żółtka, to źródło zdrowych tłuszczów i nie trzeba ich ograniczaćJajka to superfood. Pełnowartościowe białko oraz pełen komplet witamin zawartych w żółtku. Do tego bardzo dobry profil kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6. Wysoki cholesterol nie ma nic współnego z jajkami 😉Fakt, że cholesterol w diecie jest powszechny w produktach bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe, mógł przyczynić się do hipotezy, że cholesterol w diecie jest miażdżycogenny. Nie należy jednak łączyć tego aspektu z jajkami!Zdrowy sposób odżywiania może obejmować posiłki o dużej zawartości składników odżywczych, o kontrolowanej ilości spożytych kalorii pochodzących głównie z produktów nieprzetworzonych. Żółtko jajka zawiera dużą ilość witamin A, D, E, K, B1, B2, B5, B6, B9 i B12. Oprócz tych witamin jaja stanowią główne źródło choliny, która jest zasadniczo skoncentrowana w żółtku. W żywności cholina występuje zarówno w postaci rozpuszczalnej w wodzie (wolna cholina, fosfocholina i glicerofosfocholina), jak i w postaci rozpuszczalnej w lipidach. Cholina ma ważne i różnorodne funkcje zarówno w utrzymaniu komórek, jak i wzroście na wszystkich etapach życia. Odgrywa pewną rolę w neurotransmisji, rozwoju mózgu i budowy kości. Jajko jest bogate w fosfor, wapń, potas i zawiera umiarkowane ilości sodu. Zawiera także wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe, w tym miedź, żelazo, magnez, mangan, selen i w, jak Nasz organizm będzie przyswajał cholesterol z pożywienia zależy od wielu czynników. Sama jego obecność w produktach, to jedno, ale wysoi cholesterol we krwi wynika z faktu, jak nasz organizm go metabolizuje. Na pewno nie należy ograniczać jajek, gdyż są one jednym z najzdrowych 5– Im niższy cholesterol, tym lepiejFAKT 5- W ocenie stanu zdrowia, ważniejsze będą stężenia LDL oraz trójglicerydówCholesterol jest budulcem komórek oraz bierze udział w wielu procesach w naszym ciele. Odpowiada za stan systemu nerwowego. To właśnie zbyt niski cholesterol może doprowadzić do miażdżycy. Pisząc „zły cholesterol” chciałabym podkreślić, że tak naprawdę mowa o jednym z jego nośników. Gdy mowa o zmianach miażdżycowych, to winą nie jest sam LDL, lecz jego utleniona wersja. Tak zwany „zły cholesterol” transportuje cholesterol do neuronów., transportuje on również cholesterol z wątroby do komórek Z kolei „dobry cholesterol” ma za zadanie chronić naczynia niski poziom cholesterolu nie jest zdrowy? Jak wspomniałam wyżej, cholesterol odpowiada za zdrowie systemu nerwowego oraz krwionośnego. Cholesterol wspiera pracę mózgu, działa jak przeciwutleniacz. Ponadto pomaga w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz w trawieniu samego tłuszczu. Jeśli nie będziemy dostarczać cholesterolu ze zdrowych produktów, to nasz organizm włączy stan alarmowy. Nasze ciało będzie musiało zacząć go produkować, a głównym źródłem są węglodowany, których jest za dużo w diecie większości ludzi. Niestety ten cholesterol nie będzie tą dobrą frakcją, gdyż węglowodany często wpływają na stany zapalne jelit. Należy więc zadbać o obecność „naturalnego” cholesterolu w diecie- wprowadzić produkty, które są jego źródłem, żeby nasz organizm nie musiał sam go rób tego! Poniżej znajdziesz błędy, których powinny unikać osoby z wysokim cholesterolemUnikaj produktów przetworzonych – gotuj w domu i dodawaj więcej warzyw! Odżywisz swoje węglowodany prosty– niestety w dużej mierze to węglowodany są winowajcą wysokiego cholesteroluWłącz do swojej diety buraki– to warzywo jest pełne antyoksydantów i świetnie oczyszcza organizmOgranicz tłuszcze trans oraz wprowadź więcej tych z kwasami Omega 3, czyli przede wszystkim tłuste ryby, oliwa z oliwek, olej lniany i orzechy w włoskieRuszaj się, bo to dzięki niemu możesz podnieść poziom dobrego cholesterolu. Niezdrowe trójglicerydy osadzają się w żyłach, gdy mało ćwiczymy. Umiarkowany ruch, w tym spacery będą świetne!Zrzuć wagę– oczywiście jeśli masz kilka nadprogramowych kilogramów. Badania pokazują, że już mała redukcja wagi poprawia profil lipidowy, a poziom złego cholesterolu oraz trójglicerydów jest i śmiej się! Cały czas będę podkreślać, że dieta to jedna, ale stresujący styl życia to druga bardzo ważna! Możesz bardzo się starać, ale jeśli żyjesz w stresie, to nigdy nie będziesz zdrowy!Dopraw swoje jedzenie. Warto wprowadzić do swojej diety zioła zgodne z naturalną medycyna ajurwedyjską. Zbawienne będą kurkuma, imbir, kmin, cynamon, czosnek i kolendra. ŹRÓDŁA:Cooking to lower cholesterol. American Heart Association. 11 Tips to Cut Your Cholesterol FastDietary Cholesterol and the Lack of Evidence in Cardiovascular DiseaseCan Your Cholesterol Be Too Low?Foods that lower cholesterolFinal Determination Regarding Partially Hydrogenated Oils
Sprawdź, jakie są zasady diety na cholesterol, co można jeść, a które produkty są przeciwwskazane. Autor: thinkstockphotos.com Nasz organizm potrafi sam wytworzyć potrzebną ilość cholesterolu, ale otrzymuje go też z tego, co jemy, zwłaszcza z tłuszczów zwierzęcych.
Hipercholesterolemie we frakcji LDL stwierdza się najczęściej u osób, które spożywają w nadmiarze tłuszcze nasycone i cholesterol, czyli ich dieta jest bogata w tłuste produkty zwierzęce. Wysoki poziom trójglicerydów natomiast powiązany jest z wysokokaloryczną dietą obfitującą w duże ilości cukru, słodyczy oraz z występowaniem otyłość typu brzusznego. Zobacz film: "Jak ograniczyć węglowodany w diecie?" spis treści 1. Prawidłowy poziom cholesterolu 2. Jedzenie na obniżenie cholesterolu 3. Przykładowy jadłospis na obniżenie cholesterolu 1. Prawidłowy poziom cholesterolu Prawidłowy poziom cholesterolu we krwi powinnien wynosić odpowiednio: cholesterol całkowity i trójglicerydy - poniżej 200mg/dl, „zły” cholesterol LDL poniżej 135 mg/dl, „dobry” cholesterol HDL powyżej 58 mg/dl, u mężczyzn i 66 mg/dl u kobiet. Leczenie dietetyczne hiperlipidemii powinno obejmować zmianę nawyków żywieniowych, wykształcenie umiejętności wybierania właściwych produktów spożywczych oraz redukcję masy ciała przy występowaniu otyłości. Wskazane jest zwiększenie aktywności fizycznej na świeżym powietrzu, która wspomaga obniżenie poziomu cholesterolu oraz zwiększa wydatek energetyczny, dzięki czemu wspiera odchudzanie. To musisz wiedzieć Nadmiar cholesterolu nazywany jest inaczej hipercholesterolemią. Nadmiar cholesterolu wynika z częstego spożywania tłustych produktów zwierzęcych oraz cukrów i innych wysokokalorycznych produktów. Aby pozbyć się nadmiaru cholesterolu, trzeba zmienić dietę. 2. Jedzenie na obniżenie cholesterolu Aby obniżyć poziom cholesterolu dzięki diecie należy pamiętać o pewnych zasadach: Dużo błonnika w formie pektyn, który utrudnia wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego. Z owoców szczególnie dobrze wpływają: jabłka, czarne jagody, porzeczki, agrest, grejpfruty. Z warzyw najbardziej bogate we frakcję pektyn są nasiona roślin strączkowych (groch, soja, fasola), marchew oraz dynia. Wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe z ryb morskich, oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek oraz orzechy, zwłaszcza włoskie, wymiennie słonecznik, pestki z dyni. Obniżają miażdżycorodną frakcję LDL, poziom trójglicerydów oraz podwyższają „dobry” cholesterol. Witaminy C, A i E - antyoksydanty zawarte w warzywach, owocach, rybach, olejach i orzechach. Wspomagają obniżanie cholesterolu we krwi. Produkty sojowe, które według badań wpływają pozytywnie na zmniejszenie poziomu całkowitego cholesterolu) i frakcji LDL. Wyklucz całkowicie słodycze, cukier maksymalnie 3 łyżeczki na dzień do napoju. Należy zrezygnować ze smalcu i słoniny, ograniczyć lub zrezygnować ze śmietany i masła oraz margaryn twardych. W zamian można włączyć margaryny miękkie wysokogatunkowe, które podniosą spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych. Źródłem cholesterolu i nasyconych kwasów jest również mięso, wędliny i mleko oraz jego przetwory. Dlatego najlepiej wybierać chude rodzaje mięsa (kurczak, indyk), chude przetwory mleczne. Aby obniżyć poziom cholesterolu unikaj potraw smażonych w panierce, tłustych sosów i polewania potraw tłuszczem z patelni. Łącz w posiłku produkty zwierzęce (mięso, produkty mleczne itd.) z warzywami lub owocami zawierającymi pektyny. Mogą być w formie sałatki czy dodatku do kanapek oraz deseru. Spożywaj posiłki regularnie, co 3-4 godziny. Ryby są dobrą alternatywą dla mięsa, powinny znajdować się w jadłospisie 2-3 razy w tygodniu. Techniki sprzyjające diecie obniżającej cholesterol: gotowanie tradycyjne, gotowanie na parze, duszenie bez wcześniejszego obsmażania, smażenie beztłuszczowe, pieczenie w piekarniku. 3. Przykładowy jadłospis na obniżenie cholesterolu Dzień 1 Śniadanie: 2 kromki pieczywa razowego, pomidor pokrojony i posypany ulubionymi ziołami i natką pietruszki (np. bazylia lub zioła prowansalskie), 4 plasterki szynki z indyka, szklanka soku grejpfrutowego niesłodzonego. Drugie śniadanie: szklanka soku pomidorowego, 2 wafle ryżowe lub chrupkie pszenne, 2 plasterki szynki z indyka. Obiad: zupa pomidorowa na wywarze z warzyw (można dolać soku pomidorowego pod koniec gotowania), z dodatkiem przecieru pomidorowego, zabielana jogurtem greckim. Podawać z garścią makaronu ugotowanego lub 2 łyżkami ryżu mieszanego. Kotleciki sojowe - 5 szt. gotowane. 2 średnie ziemniaki z wody posypane zieleniną. Surówka: kiszona kapusta (150g- 200g- szklanka), mała marchewka starta na grubych oczkach, siekana natka pietruszki, 1 łyżeczka oliwy lub oleju. Podwieczorek: starta marchewka (1 średnia) z jabłkiem skropiona cytryną i łyżeczką oleju, kilka rozdrobnionych orzechów laskowych, łyżeczka słonecznika do posypania. Kolacja: kanapka z 2 kromek pieczywa razowego z twarożkiem chudym (1 łyżka) z 2 listkami sałaty i 2 plasterkami pomidora. Szklanka soku wielowarzywnego (z buraków, pomidorowy). Dzień 2 Śniadanie: 3 łyżki muesli (z orzechami i rodzynkami) z jogurtem naturalnym 0 proc. (150g -1 opakowanie) lub szklanka mleka sojowego, kromka pieczywa razowego z plasterkami pomidora. 2 śniadanie: 2 kromki pieczywa chrupkiego żytniego z 2 plastrami sera białego chudego (100g) i sałatą. Obiad: zupa kalafiorowa (wywar: kalafior, mieszanka warzyw) z dodatkiem ziemniaków. Ryba z pieca z kuskusem: 200g fileta (1/2 dużego fileta: dorsz, mintaj), sok z cytryny, przyprawy, ½ szklanki suchego kuskusu. Rybę skropić sokiem z cytryny i odstawić w chłodne miejsce na kilkanaście minut. Następnie posypać przyprawami, zawinąć w folię i piec w temp. 180-200 st. C przez 25 min. Kaszę przed podaniem wymieszać z zieleniną. Szklanka soku z grejpfruta. Podwieczorek: 2 jabłka pieczone z 2 łyżeczkami dżemu niskosłodzonego. Kolacja: kromka pieczywa razowego, 2 plasterki szynki z indyka, rzodkiewka. Dzień 3 Śniadanie: sałatka z łososiem: pomidor, kukurydza konserwowa (1 łyżka), łosoś sałatkowy lub tuńczyk w sosie własnym (pół opakowania), 2 kromki pieczywa razowego lub mała grahamka. Drugie śniadanie: sałatka z ogórka, pomidora, sera feta light, posypana szczypiorkiem i bazylią, skropiona oliwą lub olejem oraz octem jabłkowym. Obiad: pierś z kurczaka: pierś (150g pieczona w folii lub gotowana lub na parze) , ziemniaki (2 średnie) posypane koperkiem, mizeria z ogórka zielonego z kefirem, przyprawami i skropiona octem jabłkowym. Podwieczorek: miseczka jagód polana 2 łyżkami jogurtu naturalnego, garść orzechów laskowych lub włoskich posiekanych. Kolacja: kromka pieczywa razowego, 2 plasterki szynki z kurczaka, pomidor. Szklanka soku warzywnego. Dzień 4 Śniadanie: 2 kromki pieczywa razowego, 4 plasterki szynki z kurczaka, starta rzodkiewka (kilka sztuk) pomieszana z zieleniną i jogurtem (1 łyżka). Drugie śniadanie: sałata lodowa (kilka listków) z rzodkiewkami (5 szt.) posypane szczypiorkiem i skropione oliwą z oliwek oraz octem jabłkowym. Kefir (150g). Obiad: udko gotowane bez skóry chwile podpieczone w piekarniku, ryż brązowy (50g – pół saszetki), fasolka szparagowa mrożona (250g), szklanka soku grejpfrutowego lub pomarańczowego. Podwieczorek: kromka pieczywa razowego z pasztetem sojowym, ogórkiem kiszonym. Kolacja: sałatka wielowarzywna: seler, marchew, pomidor, 1/4 główki sałaty lodowej. Seler i marchew zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, pomidora pokroić w kostkę, kapustę pekińską poszatkować. Wszystko skropić oliwą z oliwek pomieszaną z octem jabłkowym i przyprawami ziołowymi. Kromka pieczywa razowego z plastrem sera białego chudego posypana ziołami. Dzień 5 Śniadanie: szklanka mleka sojowego, 3 łyżki muesli lub namoczonych płatków owsianych, kromka pieczywa razowego i 1 łyżeczką dżemu niskosłodzonego. Drugie śniadanie: pomarańcza polana jogurtem naturalnym (150g). Obiad: filet z morszczuka: kostka morszczuka lub innej ryby natartej ziołami i skropionej sokiem z cytryny, posmarowanej niewielką ilością oleju i zapieczoną w folii. Podawać z cząstką cytryny. Ziemniaki gotowane (2 średnie) posypane natką. Surówka: sałata, pomidor, ogórek kiszony z oliwą z oliwek i octem jabłkowym oraz przyprawami. Szklanka kompotu z jabłek. Podwieczorek: deser sojowy. Kolacja: tuńczyk z wody (mała puszka) pomieszany z 2 łyżkami kukurydzy, ogórkiem kiszonym pokrojonym w kostkę przyprawiony do smaku, kromka pieczywa razowego. Dzień 6 Śniadanie: bułka grahamka posmarowana 2 łyżeczkami niskosłodzonego dżemu. Kakao: szklanka mleka 1,5 proc. z 2 łyżeczkami gorzkiego kakao, łyżeczka cukru. Drugie śniadanie: plaster chudego sera białego rozgnieciony z dodatkiem mleka sojowego lub jogurtu i wymieszany z pokrojonym ogórkiem kiszonym. Kromka pieczywa razowego. Obiad: talerz zupy warzywnej z brukselką. Makaron z kaszy gryczanej (70g surowego) z duszonymi pieczarkami (300g świeżych) zabielanymi jogurtem greckim i doprawionymi do smaku. Wszystko posypane zieleniną. Podwieczorek: porcja galaretki z truskawkami ( szt. owoców). Kolacja: sałatka z sałaty lodowej z rzodkiewką, świeżym ogórkiem i ugotowanym filetem z indyka. Do tego 2 łyżki oliwy z oliwek, sok cytryny lub ocet jabłkowy, sól, pieprz, mieszanka ziół do sałatek, zielenina do posypania. Dzień 7 Śniadanie: serek wiejski z wkrojonym ogórkiem kiszonym, szczypiorkiem lub pomidorem, 2 kromki pieczywa razowego. Drugie śniadanie: salaterka agrestu lub czerwonych porzeczek. Garść dowolnych orzechów. Obiad: barszcz czerwony z garścią gotowanej białej fasoli lub fasolką szparagową. Gotowane udko (bez skóry) z kurczaka podpieczone w piekarniku i posypane zieleniną. 2 ziemniaki ugotowane i posypane koperkiem. Surówka z selera surowego startego na tarce, jabłka i garści rodzynek. Sos: jogurt grecki, sok z cytryny, ½ łyżeczki cukru. Podwieczorek: szklanka soku warzywnego, wafel ryżowy z 2 plasterkami szynki z indyka. Kolacja: sałatka jarzynowa - 2 ugotowane średnie ziemniaki, średnia marchewka ugotowana, 2 łyżki groszku zielonego z puszki, oliwa, pieprz, sól. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę. Dodać groszek i przyprawy. Skropić oliwą z octem jabłkowym, posypać zieleniną, doprawić. Wysokie stężenie złego cholesterolu ma niekorzystny wpływ na zdrowie, dlatego należy je monitorować i skutecznie obniżać za pomocą prawidłowej diety. PYTANIA I ODPOWIEDZI EKSPERTÓW NA TEN TEMAT Zobacz także odpowiedzi na pytania innych osób, które miały do czynienia z tym problemem: Dieta na obniżenie cholesterolu - odpowiada mgr Natalia Mogiłko Stosowanie fitosteroli na obniżenie cholesterolu - mgr Aneta Kościołek Stosowanie leków na obniżenie poziomu cholesterolu - odpowiada lek. Paweł Baljon Wysoki poziom cholesterolu a dieta - odpowiada Patrycja Sankowska Naturalne sposoby na zmniejszenie poziomu cholesterolu - odpowiada mgr Paulina Szczechowicz Eksperci odpowiedzieli także na inne pytania dotyczące tego tematu - pełną listę znajdziesz tutaj. polecamy Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Gabriela Wanat Dietetyk, pracownik Przychodni "Na Witosa". jak obniżyć cholesterol
Czego nie jeść przy wysokim cholesterolu? Jakie produkty są zakazane przy wysokim poziomie cholesterolu? Których napojów unikać, jeżeli mamy podwyższony cholesterol? Na pytanie odpowiada dietetyk Iwona Prażmo. Czy jajka podnoszą poziom cholesterolu? Ile jajek można zjeść w tygodniu? Oto co mówią eksperci [WYJAŚNIAMY]
Dieta dla osób z podwyższonym cholesterolem Tradycyjna dieta polska, smaczna i zapewniająca energię w chłodne dni, nie jest niestety dobrą opcją dla osób ze zbyt dużym cholesterolem, nadciśnieniem czy cukrzycą. Pod względem ochrony układu krążenia przed miażdżycą jedną z najlepszych opcji jest dieta śródziemnomorska, przebogata w warzywa i ryby morskie. O diecie śródziemnomorskiej napisano mnóstwo i zachęcam do czytania o niej i jak najczęstszego stosowania przepisów kuchni włoskiej, greckiej i hiszpańskiej. My skupimy się na szczegółowych składnikach posiłku, by łatwiej było dobierać te korzystne i unikać tych szkodliwych. skróty stosowane w tekście: HDL – cholesterol krążący we krwi we frakcji HDL, uznanej za „dobrą”, tj. odbierającą cholesterol z tkanek i transportującą go do wątroby, gdzie może zostać wydalony LDL – cholesterol krążący we krwi we frakcji LDL, uznanej za poważny czynnik ryzyka dla życia (z powodu ich wpływu na rozwój miażdżycy) TC – tzw. całkowity cholesterol we krwi TG – triglicerydy, inny rodzaj cząsteczek zawierających cholesterol i przyczyniających się do rozwoju miażdżycy Pierwszy krok do dobrego żywienia pod względem cholesterolu to upewnienie się, że połowę posiłku stanowią warzywa (z wyłączeniem ziemniaków i ryżu!). W praktyce dotyczy to każdego posiłku. Niezależnie od cholesterolu zadbaj o to, by nie palić tytoniu! Palenie papierosów znacznie zwiększa ryzyko śmierci z powodu miażdżycy. Podwyższony całkowity cholesterol lub LDL Kwasy tłuszczowe nasycone i izomery trans znacznie zwiększają LDL. Kwasy tłuszczowe nienasycone z rodziny omega-3 silnie zmniejszają stężenie TG. Osobom z podwyższonym LDL zaleca się unikać produktów bogatych w te substancje, a więc: twardych margaryn i zawierających je ciast, ciastek oleju palmowego, kokosowego; tłuszczów zwierzęcych; przekąsek typu chipsy, krakersy, paluszki, popcorn (często zawierają olej palmowy); przygotowywanych przemysłowo spodów ciast, pizzy itp. do głębokiego mrożenia; czerwonego mięsa, zwłaszcza tłustego (lepiej zamienić na ryby i drób, albo wręcz przejść na dietę wegetariańską); produktów smażonych w głębokim tłuszczu. Nie ma sensu eliminować z diety tłuszczów w całości – tłuszcz jest potrzebny choćby do wchłaniania witamin A, D E i K. Zamiast tego lepiej pamiętać, żeby go używać jak najmniej (jest bardzo kaloryczny!) – polecam na własne oczy przekonać się, ile to jest 2 łyżki tłuszczu na patelni – oraz zamienić tłuszcze stałe na płynne. W ten sposób podmienimy kwasy tłuszczowe nasycone i trans na korzystne tłuszcze wielonienasycone z rodziny omega. Garść porad dla osób z podwyższonym cholesterolem całkowitym (TC) lub LDL („złym cholesterolem”): sprawdź, czy połowę tego co będziesz jeść, stanowią warzywa – jeśli nie, podziel porcję na dwie części, do jednej z nich dołóż warzyw, a drugą zachowaj na kolejny dzień (i też zjedz z warzywami); przekonaj się do białego twarogu zamiast żółtego sera lub serka topionego; jedz jak najczęściej ryby i drób (bez skóry) zamiast wieprzowiny, wołowiny czy baraniny; warto pamiętać, że boczek, słonina i smalec to też wieprzowina! zamiast przekąsek wybieraj ulubione owoce oraz zadbaj, by mieć pod ręką orzechy; zamiast smażenia na patelni wybierz pieczenie, gotowanie, grillowanie, duszenie; jeśli już smażysz, zamiast smalcu, masła, oleju kokosowego i palmowego używaj oliwy (tylko zadbaj, by jej nie dymić!); do sałatek używaj oleju lnianego lub oliwy; zamiast ciasta lub ciastka zjedz owoce, galaretkę z owocami lub kisiel; jeśli ważysz za dużo – schudnięcie pomoże obniżyć cholesterol; i na koniec – spróbuj prawdziwej pizzy o nazwie Siciliana – jest przygotowywana bez sera i w dobrej włoskiej restauracji smakuje równie dobrze jak te z serem 🙂 Podwyższone triglicerydy (TG) Jeśli masz problem z triglicerydami, to najbardziej sobie pomożesz w następujący sposób: chudnąc; ograniczając do minimum alkohol (najlepiej zrezygnuj); ograniczając do minimum słodyczy (najlepiej zrezygnuj); suplementując kwasy omega-3. Co robić, aby mieć wyższy HDL? HDL pełni rolę ochronną przed miażdżycą i jej skutkami. Najbardziej sobie pomożesz, by je podnieść, w następujący sposób: zamieniając kwasy tłuszczowe trans na kwasy wielonienasycone, zwłaszcza omega-3 (patrz wyżej); chudnąc; dbając o regularną, codzienną aktywność fizyczną (na początek wystarczą 30-min spacery); ograniczając węglowodany (słodycze i słodkie napoje, w dalszej kolejności także pieczywo, makarony, ziemniaki). Co jeszcze dla osób z problemem z cholesterolem? dieta osób z podwyższonym cholesterolem powinna być bogata w fitosterole i błonnik – składniki te zmniejszają LDL i TC, czyli całkowitą zawartość cholesterolu we krwi; czerwone wino regularnie pijane (np. do obiadu) małe ilości (1 lampka) obniża TC i zwiększa HDL – prawdopodobnie dzięki zawartości resweratrolu, polifenolu zawartego w skórkach czerwonych winogron; korzystne są produkty sojowe – zawarta w soi lecytyna zmniejsza wchłanianie cholesterolu i przyspiesza wydalanie cholesterolu z żółcią, obniżając w ten sposób LDL; typowe dla regionu Morza Śródziemnego karczochy zmniejszają LDL i całkowity cholesterol, a zwiększają „dobry” cholesterol HDL; cynamon także zwiększa HDL. Trwała zmiana diety i stylu życia pomaga uniknąć przyjmowania leków przeciwcholesterolowych, a jeśli są one konieczne, pomoże w ich działaniu i docelowo – w zmniejszeniu ich dawki.
Być może w sklepach nawet nie zwracasz uwagi na wartościowe rzeczy, po które dietetycy najczęściej zalecają sięgać przy wysokim poziomie złego cholesterolu. Jeżeli nie wiesz, co możesz zjeść na obiad zamiast szkodliwego czerwonego mięsa, przypominamy, co wolno, a czego powinieneś jeść.
Zbyt wysoki poziom cholesterolu w bardziej fachowy sposób określany jest jako hipercholesterolemia. Dieta wzbogacona sterolami roślinnymi, zmiana stylu życia, a w ostateczności farmakoterapia, mogą pomóc w regulowaniu tej nieprawidłowości i uniknięciu groźnych następstw. Zobacz, skąd bierze się hipercholesterolemia i jak niwelować ryzyko jej wystąpienia za pomocą diety. Czym jest hipercholesterolemia? Hipercholesterolemia to zaburzenie związane ze zbyt wysokim stężeniem cholesterolu we krwi. Cholesterol należy do lipidów, z których zbudowane są błony komórkowe zwierząt, ale również człowieka. Oprócz tego cholesterol bierze udział w powstawaniu niektórych hormonów i kwasów żółciowych, jest więc konieczny dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. (1) Krew transportuje cholesterol do różnych komórek ciała, ale w jej obrębie może on przybierać różną gęstość. Dlatego wyróżnia się: cholesterol o bardzo niskiej gęstości (VLDL), cholesterol o niskiej gęstości (LDL), cholesterol o średniej gęstości (IDL) oraz cholesterol o wysokiej gęstości (HDL). (2) „Dobry” i „zły” cholesterol – jak działają na organizm? Wysokie stężenie cholesterolu o niskiej gęstości może z czasem doprowadzić do miażdżycy tętnic oraz choroby wieńcowej serca. (3) W przeciwieństwie do cholesterolu o wysokiej gęstości, który nazywany jest „dobrym cholesterolem”, ponieważ działa ochronnie na układ krążenia. (4) W przypadku hipercholesterolemii mówimy jednak o szkodliwie wysokim poziomie cholesterolu całkowitego (TC) oraz frakcji LDL. Sprawdź: Niewydolność serca – przyczyny i objawy Hipercholesterolemia – przyczyny i objawy Wiemy już czym jest hipercholesterolemia, przyczyny jej występowania mogą być jednak różne. Zwykle wskazuje się na kombinację różnych czynników ją wywołujących, które mogą mieć charakter zarówno środowiskowy, jak i genetyczny. Do głównych czynników środowiskowych należy dieta, aktywność fizyczna oraz stres. (5) Badania przeprowadzone w 2010 roku ujawniły także, że skutki niektórych zachowań związanych z samotnością, takich jak samoalienacja, poczucie niedopasowania społecznego, lęk czy nieufność wobec innych mogą być czynnikiem zwiększającym ryzyko hipercholesterolemii. (6) Przeczytaj również: Joga – sposób na redukcję stresu i zdrowie Poziom cholesterolu może wzrastać w wyniku innych stanów chorobowych organizmu. Dzieje się tak między innymi przy cukrzycy typu 2, niedoczynności tarczycy czy zespole Cushinga. (5) Oprócz tego hipercholesterolemia może być wynikiem przyjmowania niektórych leków, w tym cyklosporyny, tiazydów, leków beta-adrenolitycznych, kwasu retinowego czy leków przeciwpsychotycznych. (5) Hipercholesterolemia pojawić się może także przy otyłości, regularnym spożywaniu alkoholu oraz anoreksji. (5) Hipercholesterolemia – dieta jako przyczyna i sposób przeciwdziałania W przypadku hipercholesterolemii, dieta może być zarówno jednym z czynników ją powodujących, jak i sposobem na przeciwdziałanie, to znaczy obniżenie stężenia cholesterolu we krwi. Trzeba jednak pamiętać, że choć dieta ma wpływ na stężenie cholesterolu, to wielkość tego wpływu, a zarazem wielkość efektów, jakie przynosi modyfikacja diety, jest bardzo różna u każdej osoby. (7) Taka sama zmiana w odżywianiu może przynieść lepszy efekt (mocniejszy spadek stężenia cholesterolu) u jednej osoby, a gorszy (mniejszy spadek) u drugiej osoby. (8) Czytaj także: Dobre i złe nawyki żywieniowe Dopiero badania z 2016 roku wykazały wstępnie zależność pomiędzy cholesterolem w diecie a jego poziomem we krwi. Nie jest to jednak tak silna zależność, jak mogłoby się wydawać. (10) Wiadomo natomiast, że spożywanie tłuszczów trans podnosi poziom szkodliwego LDL, jednocześnie obniżając poziom dobroczynnego HDL. (11) Oznacza to, że jeśli u pacjenta występuje hipercholesterolemia, dieta ma duże znaczenie, ale niekoniecznie polega ona na zmniejszeniu poziomu cholesterolu przez samo ograniczenie spożywania niezdrowego tłuszczu. Liczy się zarówno jakość tłuszczu, jak i spożycie innych składników w diecie. Na przykład wysoka zawartość błonnika pokarmowego w jadłospisie wpływa na obniżenie stężenia cholesterolu we krwi, (12) natomiast wysoka zawartość fruktozy może wpłynąć na podwyższenie cholesterolu. (13) Sterole roślinne skutecznie obniżające cholesterol Jednymi z najlepiej przebadanych składników, które mają zdolność efektywnego obniżania cholesterolu LDL są sterole roślinne. Bioaktywne substancje występujące w roślinach, mają strukturę podobną do cholesterolu, dzięki której rywalizują z nim w procesie wchłaniania. Dzienna dawka steroli roślinnych 1,4-2,5 g jest w stanie skutecznie obniżyć tzw. „zły cholesterol” nawet o 7-10%. (16) Fitosterole w nieznacznych ilościach występują w produktach roślinnych, które wdrażamy w codziennej diecie – warzywach i owocach, ziarnach i orzechach, a także olejach roślinnych. Warto jednak pamiętać, że nawet dieta oparta tylko na produktach roślinnych nie gwarantuje dostarczenia odpowiedniej dawki fitosteroli do skutecznego obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Dlatego sterole roślinne dodawane są do żywności funkcjonalnej w dawce od 1,5 do 2,4 g – głównie margaryn, jogurtów i napojów mlecznych. Wystarczą 3 kromki pieczywa posmarowane margaryną ze sterolami roślinnymi dziennie, zbilansowana dieta i zdrowy styl życia, aby skutecznie obniżyć cholesterol LDL w organizmie w ciągu 2-3 tygodni nawet o 7-10%. Hipercholesterolemia – dieta warta zastosowania Jak wynika z powyższych informacji, dobrze zbilansowana dieta bogata w zdrowe tłuszcze nienasycone może pomóc przy obniżeniu wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. Efekt ten można uzyskać obniżając spożycie tłuszczów zwierzęcych, które zawarte są zarówno w mięsie (szczególnie tłustym, np. wieprzowym), jak i w innych produktach odzwierzęcych, takich jak podroby. Wysoki poziom cholesterolu mają również produkty przetworzone, takie jak wędliny, a zwłaszcza masło oraz smalec. Sprawdź: Jak dbać o serce – naturalne sposoby? Dieta oparta na tłuszczach roślinnych Tłuszcze zwierzęce warto zastąpić tłuszczami roślinnymi, które zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe. Zwiększają one stężenie „dobrego cholesterolu”, czyli HDL. Nienasycone kwasy tłuszczowe znajdziemy w olejach roślinnych (słonecznikowym, rzepakowym, oliwie z oliwek) oraz ich pochodnych, jak margaryny wzbogacone składnikami roślinnymi i kwasami tłuszczowymi Omega-3. Warto wybierać margaryny nieutwardzane, ponieważ nie zawierają one izomerów trans nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jeszcze więcej korzyści przynoszą margaryny oraz jogurty wzbogacone o naturalne sterole roślinne, które częściowo blokują wchłanianie cholesterolu w jelitach i przyczyniają się do obniżenia stężenia cholesterolu we krwi. Zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego Oprócz tego warto zwiększyć spożycie błonnika pokarmowego. (14) Naturalny błonnik znajdziemy przede wszystkim w warzywach i owocach, a także w produktach pełnoziarnistych. Wykazano, że najskuteczniej w walce z cholesterolem sprawdza się pełnoziarnisty owies. (15) Poza modyfikacją diety warto również zwiększyć umiarkowaną aktywność fizyczną, zwłaszcza w przypadku osób z nadwagą. Obniżenie masy ciała pomaga skutecznie zmniejszyć stężenie cholesterolu. (16) Autor: mgr Katarzyna Nadolna, dietetyk Bibliografia Durrington, P (August 2003). „Dyslipidaemia”. The Lancet. 362 (9385): 717–31. Behrman, E. J.; Gopalan, Venkat (2005-12-01). „Cholesterol and Plants”. Journal of Chemical Education. 82 (12): 1791. Carmena R, Duriez P, Fruchart JC (June 2004). „Atherogenic lipoprotein particles in atherosclerosis”. Circulation. 109 (23 Suppl 1): III2–7. Kontush A, Chapman MJ (March 2006). „Antiatherogenic small, dense HDL – guardian angel of the arterial wall?”. Nat Clin Pract Cardiovasc Med. 3 (3): 144–53. Bhatnagar D, Soran H, Durrington PN (2008). „Hypercholesterolaemia and its management”. BMJ. 337: a993. Cacioppo, J.; Hawkley, L. (2010). „Loneliness Matters: A Theorectical and Empirical Review of Consequences and Mechanisms”. Annals of Behavioral Medicine. 40 (2): 218–227. Mannu, GS; Zaman, MJ; Gupta, A; Rehman, HU; Myint, PK (1 February 2013). „Evidence of lifestyle modification in the management of hypercholesterolemia”. Current Cardiology Reviews. 9 (1): 2–14. Howell WH, McNamara DJ, Tosca MA, Smith BT, Gaines JA (June 1997). „Plasma lipid and lipoprotein responses to dietary fat and cholesterol: a meta-analysis”. Am. J. Clin. Nutr. 65 (6): 1747–64. Grundy, SM (November 2016). „Does Dietary Cholesterol Matter?”. Current Atherosclerosis Reports. 18 (11): 68. Ascherio A, Willett WC (October 1997). „Health effects of trans fatty acids”. Am. J. Clin. Nutr. 66 (4 Suppl): 1006S–10S. Bhattarai, N; Prevost, AT; Wright, AJ; Charlton, J; Rudisill, C; Gulliford, MC (20 December 2013). „Effectiveness of interventions to promote healthy diet in primary care: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials”. BMC Public Health. 13: 1203. Zhang, Yu Hui; An, Tao; Zhang, Rong Cheng; Zhou, Qiong; Huang, Yan; Zhang, Jian (2013-09-01). „Very high fructose intake increases serum LDL-cholesterol and total cholesterol: a meta-analysis of controlled feeding trials”. The Journal of Nutrition. 143 (9): 1391–98. Brown, Lisa; Rosner, Bernard; Willett, Walter W.; Sacks, Frank M. (1999-01-01). „Cholesterol-lowering effects of dietary fiber: a meta-analysis”. The American Journal of Clinical Nutrition. 69 (1): 30–42. Hollænder, Pernille LB; Ross, Alastair B.; Kristensen, Mette (2015-09-01). „Whole-grain and blood lipid changes in apparently healthy adults: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled studies”. The American Journal of Clinical Nutrition. 102 (3): 556–72. Ito MK, McGowan MP, Moriarty PM (June 2011). „Management of familial hypercholesterolemias in adult patients: recommendations from the National Lipid Association Expert Panel on Familial Hypercholesterolemia”. J Clin Lipidol. 5 (3 Suppl): S38–45.
Natomiast przy spadku wagi o około 10 kilogramów, można zaobserwować zmniejszenie złego cholesterolu o 15 procent, przy jednoczesnym podwyższeniu dobrego cholesterolu HDL o około 8 procent. Oczywiście wszystko przy założeniu korygowania wagi za pomocą zdrowej diety. Co jeść na obniżenie cholesterolu?
5 września, 2019 Zdrowie i uroda Wysoki cholesterol to nie przelewki. Kiedy wyniki badań i złe samopoczucie ostrzegają przed poważnymi problemami, warto wziąć sobie do serca zalecenia lekarza. Wśród nawyków, które mogą prowadzić do nieprawidłowego cholesterolu można znaleźć, między innymi nieodpowiednią dietę oraz brak aktywności fizycznej. Jak sobie z tym radzić? Jaka dieta na wysoki cholesterol i trójglicerydy? Co to jest cholesterol? Cholesterol są to lipoproteiny, które można podzielić na dwie grupy w zależności od tego, jak wpływają na organizm człowieka. Pierwsza z nich to “dobry cholesterol”, czyli frakcja HDL. Natomiast druga – dla wielu bardziej istotna – frakcja LDL nazywana “złym cholesterolem”. Ich poziom zależy w dużej mierze od tego, jaki tryb życia prowadzi pacjent. Kiedy dieta nie zawiera odpowiednich składników odżywczych, a o aktywności fizycznej już dawno nikt nie pamięta, wówczas mogą pojawić się poważne problemy. Dlatego warto kontrolować swój organizm i chodzić regularnie na badania. Należy zaznaczyć, że przyczyn wysokiego cholesterolu może być wiele. Jeśli dana osoba uprawia sport i zdrowo się odżywia, nie oznacza, że problem jej nie cholesterolu i trójglicerydów mogą być różne w zależności od indywidualnej sytuacji pacjenta. Maksymalny poziom dla diabetyków będzie znacznie niższy od tego wskazanego dla osób zdrowych i wynosi nie więcej niż 165 mg/dl. Jeśli pacjent nie choruje, wówczas prawidłowa wartość to 190 mg/dl. Jest różnica, prawda? Interpretację wyników pozostawmy lekarzom, a my przejdźmy do tego, jak samodzielnie można zadbać o swoje zdrowie. Niskocholesterolowa dieta – to znaczy jaka? Dieta antycholesterolowa polega na wprowadzeniu w życie kilku prostych zasadach, które pozwolą zmniejszyć problemy z nieodpowiednim poziomem cholesterolu. Jednak należy pamiętać, że dieta na wysoki cholesterol wcale nie gwarantuje jego spadku do prawidłowej wartości. Mimo to może pomóc zatrzymać jego wzrost. Przede wszystkim należy postarać się ograniczyć produkty pochodzenia zwierzęcego. Mamy tu na myśli głównie tłuste mięso, czyli produkty takie jak: wieprzowina, kaczki, gęsi czy tłuste podroby. Dodatkowo zaleca się unikanie tzw. “bomb cholesterolowych”, wśród których z pewnością można znaleźć: margarynę, duże ilości sera żółtego, jajka czy masło. Nie wspominając o ciastach, ciasteczkach i kremach! Tutaj może pojawić się pytanie, co zatem można jeść? Warto zaznaczyć, że nie jest konieczne całkowite usunięcie produktów pochodzenia zwierzęcego. Niskocholesterolowa dieta zakłada zastąpienie tłustych produktów zdrowymi zamiennikami. Lepiej sięgać po chude mięso, jogurty, mleko i serki o niskiej zawartości tłuszczu, warzywa czy owoce. Warto również zrezygnować ze smażenia, tłustych wędlin czy spożywania drobiu ze skórą (jak w przypadku skrzydełek lub udka z piekarnika). Jak obniżyć trójglicerydy? Trójglicerydy to tłuszcze proste i złożone dostarczające naszemu organizmowi energii oraz budulca tkanki tłuszczowej. Jednak zbyt duże spożycie kwasów tłuszczowych i węglowodanów może prowadzić do magazynowania trójglicerydów, a co za tym idzie wysokiego cholesterolu. Jak je obniżyć? Odpowiedź na to pytanie znajdziemy w licznych artykułach, takich jak Bez wątpienia warto wziąć sobie do serca powyższe zalecenia. Okazuje się, że pozytywny wpływ na nasz organizm może mieć także większe spożycie witaminy E i C, polifenoli ( brokuły, aronia czy jagody), a także karotenoidy. Podstawowa zasada to: należy działać, a nie stać bezczynnie. Nie zapomnij udostępnić wpisu jeśli ci się spodobał! Pozdrawiam, Iwona cholesterol, dieta, zdrowie No Comments Iwona Mama rozkosznej córeczki Hani, żona wspaniałego mężczyzny i właścicielka przeuroczego yorka. Moim drugim dzieckiem mój blog, na którym właśnie jesteś :) Zostań ze mną na dłużej!
jakie są główne cele diety DASH, jakie są zasady diety DASH, co można jeść na diecie DASH, z czego należy zrezygnować na diecie DASH, jakie efekty daje dieta DASH, komu polecana jest dieta DASH, jakie są przykładowe posiłki zgodne z założeniami diety DASH. Przeczytaj też: Brokuł – wartości odżywcze, właściwości zdrowotne
Czego nie można jeść przy wysokim cholesterolu? Najnowsze badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wskazują, że zwiększenie ilości jajek w diecie może prowadzić do podniesienia poziomu cholesterolu. Zobacz, jakich jeszcze produktów unikać w diecie, żeby zadbać o swój produkty podwyższają cholesterol?Czego nie jeść przy wysokim cholesterolu? To pytanie bardzo często pojawia się w gabinecie kardiologa czy lekarza pierwszego kontaktu, który stwierdza podwyższony profil sklepach pełno jest produktów, które niekorzystnie wpływają poziom cholesterolu. Tłuszcze trans i cukry dodawane są do produktów spożywczych na każdym kroku. Dlaczego? Bo są stosunkowo tanie w produkcji i… podwyższona zawartość cholesterolu nie dotyczy tylko produktów przetworzonych. Najnowsze badania pokazują, że także jedzenie tak proste, jak jajka, może negatywnie wpływać na Twój poziom cholesterolu. Więc czego nie wolno jeść przy wysokim cholesterolu?Oto parę produktów, które podwyższają cholesterol:1. Jajka (360 mg/100 g)W jaki sposób jajka wpływają na poziom cholesterolu? To proste, żółtka są jednym z najbogatszych źródeł cholesterolu. Jedno duże jajko może zawierać aż 200 mg najnowszych badań, przeprowadzonych pod nadzorem profesor Norriny Allen z Northwestern University's Feinberg School of Medicine w Chicago, zwiększenie spożycia jajek w diecie przez Amerykanów o ½ jajka dziennie, wiąże się z podniesieniem ryzyka zachorowania na choroby serca i układu krążenia aż o 6%.Nie oznacza to jednak, że nie możesz jeść jajek w ogóle. Jajka zawierają też wiele cennych dla zdrowia składników. Ale warto jednak zwracać uwagę na rozsadą ilość jajek, a w szczególności żółtek w diecie. Niektórzy lekarze zalecają spożywanie mniej niż 1 jajka dziennie, włączając w to jajka, które znajdują się w produktach takich jak wypieki czy makaron. 2. Wątróbka (ok. 360 mg/100 g w zależności od rodzaju wątróbki)Pomimo tego, że wątróbki są bardzo bogate w wiele składników mineralnych, takich jak żelazo, cynk czy miedź i witamin (A, D, B2 i B12), są też bogate w cholesterol. Najmniej cholesterolu zawiera wątróbka wołowa, a najwięcej drobiowa. 3. Salami (107 mg/100 g)Mięso czerwone i wytwarzane z niego produkty są bogate w cholesterol, dlatego też muszą być ograniczone w diecie. Salami jest przykładem produktu o zwiększonej ilości cholesterolu. Ma zwartą i tłustą strukturę, która nie jest dodatkowo nawadniana (tak jak w przypadku innych wędlin). To sprawia, że zawartość niechcianego cholesterolu w 100 g jest naprawdę wysoka. Inną cechą salami, która sprawia, że nie jest polecane dla osób z nadciśnieniem, jest spora zawartość soli. 4. Śmietanka 30% (106 mg/100 g)Tłusta śmietana jest często przemycana w wielu daniach i to nawet w nie do końca widoczny dla Ciebie sposób. Bywa dodatkiem zarówno do deserów, zup, jak i zasmażek. Dlatego, aby ograniczyć cholesterol warto gotować samemu, albo przynajmniej upewniać się, jaki jest skład dań podawanych w restauracjach. Zwróć też uwagę na zawartość tłuszczu w serach i innym nabiale. 5. Kabanosy (ok. 86 mg/100 g)Podobnie jak w przypadku salami, kabanosy wytworzone z czerwonego mięsa. Są suchym tłustym produktem o wysokiej zawartości cholesterolu i soli. Oba te składniki są odradzane osobom z ryzykiem wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Do czego prowadzi wysoki poziom cholesterolu?Cholesterol jest związkiem, który naturalnie występuje w organizmie i jest niezbędny do wielu procesów życiowych. Jest ważnym składnikiem błon lipidowych, występuje w otoczkach mielinowych komórek nerwowych i wpływa na przekazywanie sygnałów w układzie nerwowym, ma znaczenie dla funkcjonowania mózgu, jest składnikiem żółci i prekursorem do syntezy wielu ważnych substancji, takich jak witamina D czy występuje w krwi w postaci różnych frakcji, tzw. dobrego i złego cholesterolu (HDL i LDL). Frakcja HDL to ilość cholesterolu w lipoproteinie HDL, która transportuje go z obwodu do wątroby, żeby został metabolizowany. Frakcja LDL natomiast to transport odwrotny – na obwód. Dlatego nadmiar LDL będzie wskazywał na ryzyko rozwoju miażdżycy i chorób czego jest wysoki cholesterol?Oczywiście oprócz ilości cholesterolu dostarczanego z dietą, istnieje wiele innych czynników, które wpływają na jego poziom we krwi. Od czego wysoki cholesterol może zależeć? Nie bez znaczenia są predyspozycje genetyczne do hipercholesterolemii i to, jak działa Twój poziom cholesterolu we krwi powinny w szczególności uważać osoby z cukrzycą typu 2, nadciśnieniem, chorobami serca i osoby palące papierosy. Profil lipidowy dobrze jest także kontrolować u osób otyłych ze wskaźnikiem BMI>30. Istotnym czynnikiem jest też częstotliwość występowania miażdżycy w rodzinie. Problem podwyższonego cholesterolu dotyka ludzi w każdym wieku, ale najliczniejszą grupą są osoby po 40. roku nie wolno jeść przy wysokim cholesterolu?Oczywiście w zależności od tego, na ile podwyższony jest Twój cholesterol, konieczne może okazać się wdrożenie odpowiedniej farmakoterapii. O tym jednak decyduje lekarz! A jak samodzielnie możesz wpłynąć na swój profil lipidowy? Staraj się unikać tego, co podwyższa zasadą przy dbaniu o poziom cholesterolu jest unikanie tłuszczy trans, przetworzonych produktów mięsnych i białego cukru. Postaraj się też ograniczyć ilość smażonego jedzenia w diecie. Zamiast tego gotuj w zdrowszy sposób: gotuj na parze, duś czy piecz w piekarniku z ograniczeniem tłuszczu. Możesz też wprowadzić do diety specjalne produkty bogate w stanole roślinne (np. odpowiednie margaryny z dużą zawartością stanoli). Związki te hamują wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego. Postaw na tłuszcze roślinne, takie jak oliwę z oliwek czy spożywane na zimno olej lniany lub z pestek dyni. To może pomóc zwalczyć wysoki nie jeść? Wystrzegaj się nabiału z dużą zawartością tłuszczu. Zamiast mięsa czerwonego, sięgaj częściej po drób i ryby. I bardzo ważne: ogranicz słodycze!Na początku może to wymagać więcej zachodu podczas zakupów, ale jeśli czytanie etykiet produktów spożywczych wejdzie Ci w nawyk, to wybór zdrowszych składników będzie dużo prostsze. Postaraj się również wprowadzić w dietę większa ilość warzyw i owoców − zawarte w nich antyoksydanty zabezpieczą Cię przed rozwojem miażdżycy, a błonnik wpłynie na obniżenie poziomu cholesterolu. Postaraj się spędzać czas bardziej aktywnie. Poszukaj rodzaju sportu, który Cię wciągnie i uprawiaj go regularnie. Najlepiej wybrać aktywności o umiarkowanym nasileniu, takie jak pływanie, jazda na rowerze czy nordic walking. Dodatkowo na rynku jest też wiele suplementów, które wspomogą Cię w walce z wysokim cholesterolem.„Nie wszystkie suplementy diety, które mają wpływać na obniżenie cholesterolu działają na cały profil lipidowy. Warto więc wybierać te, które działają na całe spektrum – pomagają wpływać na właściwy poziom cholesterolu LDL, ale również cholesterolu HDL i triglicerydów, a dodatkowo także glukozy”− mówi ekspert Berimal, Medical Advisor Krzysztof Czerwiński. Zwróć więc uwagę, że na rynku dostępne są produkty z wyciągiem z czosnku czy bergamoty, które działają na cały profil lipidowy. Wyciągi te, według opinii Sekcji Farmakoterapii Sercowo-Naczyniowej Polskiego Towarzystwa Kardiologicznego, są najefektywniejszymi z naturalnych składników używanych w walce z wysokim widzisz, nawet niewielkie modyfikacje diety i stylu życia mogą przynieść znaczne korzyści w poprawie poziomu cholesterolu i glukozy we krwi. Żeby zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych warto wprowadzić je w życie. W razie konieczności udaj się do lekarza, który może polecić Ci właściwe leki lub suplementy diety na obniżenie cholesterolu. Dobrze jest jednak najpierw walczyć o dobry cholesterol naturalnymi metodami.
. 408 456 432 234 356 108 286 192
jakie ciasto można jeść przy wysokim cholesterolu
